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“酸辣肚丝汤,主料是肚丝,配以黄花菜,笋丝,黑木耳丝,胡萝丝,香菜,凸显黑胡椒粉,陈醋的酸辣,开胃,暖身,寒冷冬季里来上一碗,满满的幸福味道。😍”
食材明细
酸辣肚丝汤的做法步骤
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蒜黄,香菜,姜丝,小米椒丝(可用胡萝卜丝代替)。
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香菜蒜黄姜丝小米椒丝容器内适量盐,黑胡椒粉,鸡精,香油,陈醋调成料汁备用。
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水淀粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水淀粉有点稀,我又和了适量勾进去。
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开锅关火。(不能很煮,会出过多细小泡沫,影响汤色。)调好的料汁倒入。
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小窍门
黑胡椒粉要多,陈醋要放够,够酸够辣才过瘾。肚丝可选牛肚,猪肚,或羊肚。
使用的厨具:不粘锅
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