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番茄肉酱意大利面

美姐姐的小资生活

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“今天起床晚了，没有去买菜朋友说我快饿死了，我们吃什么呀看下冰箱，就着所剩的材料做个意面吧没有想到的是朋友吃一口，夸一下，说这也太好吃了完胜外面的店呀，那么大一锅我们两个人居然干完了结果就是今天一天都不觉得饿......”

食材明细

主料

番茄两个
牛肉一块
洋葱半个
意面一包

辅料

黄油适量
番茄酱 多一点
胡椒碎 适量
干酪碎 适量

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄肉酱意大利面的做法步骤

1
番茄底部划十字刀口。
2
锅里上水，放入番茄煮一会儿，皮很容易就剥掉了。
3
皮可以剥，也可以不剥皮，但是没有皮口感会更好哦。
4
然后切成小丁，建议买大一点的番茄，这样味道会更浓郁一些。
5
牛肉血水浸泡干净，其实这个的二分之一足够了不需要太多。
6
切成肉糜，加入少许生抽，料酒，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
7
洋葱去掉外皮，切成小丁丁。
8
水烧开，加入面条，煮至没有硬心即可，但是太软口感就不好了，有硬心咬不动大约七八分钟左右尝尝，我今天买的是这种细细的如果粗一点的时间也要加长。
9
煮好以后沥干水，冷水冲一下，然后倒入适量橄榄油用手拌匀防止粘黏。
10
锅里放入一块黄油，淡味儿的，不然味道太重吃不了一定要小火把黄油化开。
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加入牛肉糜，快速滑散开，炒熟出锅待用。
12
锅洗净在加入一块黄油。
13
爆香洋葱末和蒜末。
14
接着倒入番茄丁，翻炒至出沙，小火慢慢扁炒【至于辣椒不喜欢的可以不放，我喜欢偏辣的口感】
15
加入多一点的番茄酱，翻炒均匀。
16
嗯哼，小火慢慢来。
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可以加入适量水，我今天炒的意面多，所以多加了点水番茄块煮化变小后这时候汤汁也不多了。
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加入炒熟的肉糜炒匀。
19
少许胡椒碎。
20
香草碎，适量盐，没有可以不放。
21
意面倒进去。
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用筷子快速翻炒，至全部裹上酱料，可以尝尝看缺啥就放一点。
23
看看这汁儿，和肉酱，是不是食欲立马大增家里有小孩子的一定要试试，酸酸的，绝对喜欢。
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这个是干酪粉，意面盛盘以后撒一点，风味会更加哦。
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装盘，点缀，家里如果来客人，或者特别的日子做个意面，煎块牛排，做个蔬菜沙拉，来杯红酒后面的就不用我多说啦。
26
好的生活就是不瞎想，做得多，要得少，常微笑，懂知足。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：主食意大利菜快餐

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