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芋饺独家

芋饺的做法

2张图片

食材明细

主料

夹心肉 适量
四季豆 适量
豆干适量
毛芋适量
淀粉适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

芋饺的做法步骤

1
夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、蚝油淀粉拌匀腌制10分钟。四季豆、豆干切细。
2
锅中放油，先后下入肉末、四季豆、豆干翻炒，加盐、料酒、生抽、蚝油调味炒好放凉。
3
毛芋蒸熟去皮。
4
毛芋趁热压成芋泥，放入面粉一起和成面团。
5
取一小块面团，擀成圆面片。
6
放入适量肉馅。
7
包成三角饺子，蒸帘铺上菜叶，放上做好的芋饺，上锅蒸15分钟。
8
蒸好的芋饺，饺皮透明很有韧性。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜饺子

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