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葡萄干面包

葡萄干面包的做法

4张图片

“面包用于早餐，既快捷又好吃。由此，不同款的面包经常出现在早餐的餐桌上。这款葡萄干面包也很不错。甜甜的，配上牛奶或是豆浆、米粥都很可口。”

食材明细

主料

小麦粉 280g
牛奶 160ml
白糖 20g
鸡蛋 1个

辅料

植物油 适量
葡萄干 适量
酵母粉 适量
盐适量
鸡蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干面包的做法步骤

1
除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
2
醒发好的面团。
3
将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
4
备好葡萄干。
5
将面团擀成长圆。
6
添加葡萄干，摆均匀。
7
从一侧卷起，收口在下，成面包坯。
8
面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。
9
。在发酵好的面包坯上刷鸡蛋液。
10
撒上黑芝麻。烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右烘焙
11
烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。

小窍门

1、牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。
2、面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。
3、烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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