蜂蜜柚子茶

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“自己动手学做蜂蜜柚子茶，得从六年前说起，一个好久没见的朋友从台湾回来，我们一起吃饭，聊天的时候，也不知道咋聊的，就聊到了蜂蜜柚子茶。朋友告诉我，蜂蜜柚子茶喝了是美容的，台湾那边的女人都是当美容茶喝的，每天一杯可以美白祛斑，嫩肤养颜，效果特别好。而且自己在家就可以做，做法特别简单，她平常都是自己做的。这可把我这个吃货高兴坏了，当时就强烈要求朋友把详细做法告诉我。朋友当场就把做法和我说了，还特别提示我，柚子皮千万不能扔掉，柚子皮功效特别好，不但能止咳化痰，还能抗衰老。回家以后，立马就动手做了，特别成功，和买来的一模一样。从那以后，每年柚子成熟的季节，我都会做上几瓶蜂蜜柚子茶，放冰箱里慢慢享用。女人每天喝一杯它，美白祛斑抗衰老，好喝不上火，胜过做美容。”

食材明细

主料

柚子果肉 1000g

辅料

黄冰糖 400g
蜂蜜 300g
盐适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

1
首先把柚子放到水池里，用盐反复搓洗柚子表皮，把表皮上的腊完全搓洗干净为止。
2
用比较锋利的刀，把柚子表面的皮削下来，尽量不要把白色的削下来，因为白色的很苦，会影响口感。
3
把削下来的柚子皮放在案板上，把柚子皮上那个白色的削干净，再切成丝，放入碗里，倒入适量水，加入一勺盐，浸泡一个小时。
4
把浸泡好的柚子皮清洗干净，放入锅里，倒入一碗水，再加入一勺盐，大火把水烧开，水开煮10分钟，煮好捞出来再用盐水浸泡一个小时，浸泡好再煮10分钟，这样反复俩次，柚子皮就不会那么苦了。
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把柚子果肉剥好放入盘子里，记得要把柚子果肉上的皮剥干净，要不然熬出来也会苦哦，再把蜂蜜和黄冰糖准备好，准备开熬。
6
把浸泡好的柚子皮洗干净放入锅里，再倒入柚子果肉和黄冰糖，倒入250毫升水，大火把水煮开，转中火慢慢熬至汤汁浓稠。记得水千万不要多加，柚子果肉含水分，煮的时候会出来很多水的。
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这是熬好的样子，我大概熬了50分钟左右，熬好以后，放在锅里晾凉。
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等柚子茶完全晾凉以后，倒入蜂蜜，搅拌均匀，即可装入密封罐里保存。
9
刚熬好的蜂蜜柚子茶口感没那么好，味道有点苦涩，最好放冰箱冷藏一周，再拿出来喝，这样口感会更好哦！
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成品图二。
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成品图三。