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花样饺子【初味日记】的做法

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在不同的地方有不同的过冬美食。北方有着吃饺子的习俗,南方则是吃汤圆。而每逢冬至,我们家里总会做很多好吃的,汤圆、饺子、腊味糯米饭、烧肉自然是少不了的。但是我却比较喜欢吃饺子呀!可能我是个伪南方人吧,哈哈!

食材明细

主料
辅料

花样饺子的做法步骤

  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成猪肉末,分成两份。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:2
    2
    白菜切成丝,加入盐拌匀,静置10分钟。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:3
    3
    挤出水份备用。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:4
    4
    白菜猪肉馅:把猪肉、白菜丝、姜末,拌匀。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:5
    5
    加入适量蚝油、清酒、盐、少许糖,顺时针搅上劲。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:6
    6
    香菇木耳猪肉馅:把猪肉、香菇、木耳,拌匀。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:7
    7
    加入蚝油、盐、糖、清酒、少许白胡椒,顺时针搅上劲。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:8
    8
    取饺子皮,放上适量的馅料,包成喜欢的样子即可。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:9
    9
    饺子包好后,放入蒸笼中蒸熟。
  • 花样饺子【初味日记】的做法步骤:10
    10
    或水中煮熟。

小窍门

/肉类/
1、视频中用的是猪肉中的梅花肉,小伙伴们也可以用牛肉或羊肉代替,做成牛肉馅或羊肉馅。
2、肉馅最好是自己买回家后剁成肉泥再做馅,市售的一些现成的肉糜因为不知道来源渠道正不正规所以不建议买。

/配料/
配料方面可以选择个人口味喜欢的食材。
来自 美食天下 初味日记官方 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   冬至  

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