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酱焖豆角

酱焖豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

豆角 300克
肉末 100克

辅料

大酱 25克
酱油 5克
盐少许
黄酒 5克
葱适量
姜适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱焖豆角的做法步骤

1
备食材。
2
豆角洗净掰成小段，葱切段，蒜切末。
3
炒锅中倒适量的油，烧至六成热，先下肉末、葱片、蒜用大火炒香。
4
接着放豆角大火炒1分钟，放大酱。
5
将大酱炒散、炒化，使其均匀的挂在豆角上。放酱油，黄酒。
6
加适量的热水，大火烧开后转小火加盖焖15分钟。
7
开盖放盐，大火收汁即可。

小窍门

大酱和酱油含盐量较高，盐应少放。
蒜末也可在步骤7放。

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使用的厨具：炒锅

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