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巧克力蛋香饼干的做法

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将巧克力切成丁,做饼干,觉得有些造,但孩儿喜欢,就满足她。也是,香甜的巧克力经过烘焙后,味道、口感都很棒。比单纯吃巧克力别有一番滋味。配方里减少了油、糖的用量,增加了鸡蛋用量。吃一口饼干,浓浓的巧克力味道与鸡蛋的香味合二为一,非常不错。

食材明细

主料
辅料

巧克力蛋香饼干的做法步骤

  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:1
    1
    白糖、油放在盆中搅拌均匀。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:2
    2
    打入鸡蛋打散。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:3
    3
    加小麦粉、盐、泡打粉搅拌。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:4
    4
    视情况添加适量牛奶搅拌均匀。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:5
    5
    巧克力去包装。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:6
    6
    将巧克力切成小丁,巧克力放入盆中。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:7
    7
    和成面团静置10分钟。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:8
    8
    烤盘涂少许油刷均匀,面团做成大小适中的面球放在烤盘中。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:9
    9
    将面球按扁,成饼干坯。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:10
    10
    烤盘入烤箱中层,170度,上下加热,18分钟左右烘焙。
  • 巧克力蛋香饼干的做法步骤:11
    11
    烘培好晾凉即可享用

小窍门

1、牛奶添加量参考面团的软硬度。
2、烤盘刷油,一烘焙后容易脱盘。二可以令饼干底部很酥脆。
3、烘焙时间、烤箱温度的设置依据具体情况而定。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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