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豆豉排骨

夏家私享菜

豆豉排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

软骨小排 350g

辅料

耗油 15g
豆豉 15g
豆瓣酱 20g
姜 8g
小红椒 1个
蒜瓣 3个
淀粉 20g
白糖 3g
生抽 3茶匙
料酒 4茶匙
鸡精 2g
花椒粉 2克
葱花 10克

酱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆豉排骨的做法步骤

1
食材洗净待用。
2
排骨入冷水浸泡30分钟，去除血水捞出沥干水分。
3
排骨切对开成小块、蒜切末、姜切片、小红椒切圈，豆豉切碎，放入大碗。
4
除葱花外，加入所有调料大碗抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制20分钟
5
电压力锅加水，放入蒸架，将腌制好的食材放入浅盘，放入电压力锅，按煮饭键即可。
6
出锅换盘，撒上葱花即可。
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成品
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使用的厨具：电压力锅

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