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紫甘蓝馒头

紫甘蓝馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

紫甘蓝 半个
酵母 4克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫甘蓝馒头的做法步骤

1
备面粉，酵母，紫甘蓝加水用料理机粉碎后滤渣。
2
用紫甘蓝汁将酵母化开与面粉揉成软硬适中的面团。
3
在温暖处发酵好。
4
将发酵好的面团揉匀、搓长分成750克重的剂子。
5
将剂子再次揉光揉匀，整成馒头型，饧15分钟。
6
入开水锅中火蒸制20分钟后关火，静置3分钟揭盖。

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使用的厨具：蒸锅

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