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香煎红杉鱼

企茶点茶档

香煎红杉鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

红杉鱼 1条

辅料

姜片适量
油适量
葱段适量
蒸鱼酱油 适量

腌料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎红杉鱼的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，鱼要用盐抹身，腌制30分钟，之后，再用厨房纸吸干水分。
2
热油，下姜片爆香。
3
利用姜片，姜将油抹布全锅。
4
下鱼煎，姜片可以捞起，不然会焦，我放在鱼身，不会焦，姜的味道又可以停留鱼身。
5
小火煎了一面金黄，大约1分半，转去另一面，再煎至金黄。
6
煎鱼不宜常翻，容易烂，小火慢慢煎就不会焦，全程翻了2次，就熟了。
7
熟了就下一点蒸鱼酱油和葱段。
8
上碟了。

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：不粘锅

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