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柠檬味小蛋糕

🍬薄荷糖的味道🍬

柠檬味小蛋糕的做法

5张图片

“今天分享一款柠檬味小蛋糕，颜值爆表！加了一点柠檬皮屑，很清新的味道。再放入甜甜圈模具里面进行烘烤、成品相当可爱，深受小朋友很喜爱喔💓”

食材明细

主料

模具

柠檬 1个

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

柠檬味小蛋糕的做法步骤

1
柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。
2
白色部分很苦的不要。
3
糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。
4
柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！
5
鸡蛋打散，加入细砂糖。
6
搅拌均匀就可以了，不用打发。
7
加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！
8
加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。
9
搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！
10
把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。
11
挤入模具，9分满。
12
送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！
13
看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！
14
好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。
15
漂亮吧😊
16
胖乎乎好可爱啊！

小窍门

刚出炉的小蛋糕质地偏软，如果立马脱模放到烤网上，会让烤网的条痕印到蛋糕上，所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上，这就可以避免。

来自美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品

使用的厨具：电烤箱

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