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圣诞老人小餐包

圣诞老人小餐包的做法

3张图片

“孩子最爱的早餐小面包，换个花样，好吃又好看，做法也简单。”

食材明细

主料

面包粉 160克
低粉 40克
蛋液 20克
牛奶 110克

辅料

糖 32克
盐 2克
奶粉 8克
酵母 2.5克
黄油 20克
豆沙馅 120克
红色色素 少许

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞老人小餐包的做法步骤

1
准备好材料。
2
把除黄油外的所有材料入一起，揉成软硬合适的面团。
3
加入黄油后继续揉至扩展，能拉出较薄的有韧性的膜。
4
把揉好的面团放温暖处进行一次发酵，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，一次发酵结束。
5
把发酵好的面团排气后匀分成四份，再把每份大面团再分出一个小面团，大约30克，后松驰15分钟。
6
取一松驰好的大面团，擀成圆面片后包上一份豆沙馅。
7
像包包子一样捏起收口，把收口捏紧。
8
然后把包好馅的面团整理成椭圆形，稍按扁，收口朝下码入烤盘进行二次发酵。
9
二次发酵结束后，表面刷上一层鸡蛋液，然后用少许红色色素刷在面团的一头，做圣诞老人的帽子。
10
放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度12分钟左右。
11
在烤的时候用那份小面团分别好帽子头，帽沿，胡子，鼻头，胡须。
12
烤好后把胡子，鼻头等沾点水按在面包上，然后在胡须，上筛上面粉。
13
再次送入烤箱，180度，烤7分钟左右就可以了。
14
出炉后，用巧克力液点上眼睛，圣诞老人就做好了。
15
萌趣可爱的圣诞老人小餐包。

小窍门

牛奶的用量要根据面粉的吸水性来调整。烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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