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鸡蛋炒饼

放逐的青春

鸡蛋炒饼的做法

2张图片

“炒饼，主食的一种，味道鲜美，配料丰富

这次只放了白菜，其实可以搭配肉丝或多种蔬菜

比如青椒、胡萝卜、豆芽等”

食材明细

主料

烙饼适量
白菜适量
鸡蛋适量
红辣椒 适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋炒饼的做法步骤

1
将烙饼切成丝备用。
2
把切好的饼丝放入大碗中，磕入两个鸡蛋。
3
放丁点盐搅匀备用。
4
白菜洗净控干水分后切成细丝。
5
葱切葱花。
6
姜切细丝。
7
红辣椒切小圈。
8
锅中倒油，待油8成热时放八角，再放入葱、姜、辣椒爆香。
9
倒入切好的白菜丝翻炒片刻。
10
再倒入用蛋液浸泡过的饼丝。
11
小炒一回后加盐、鸡精调味即可。

小窍门

炒饼的过程中不要添加水。

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