先烧一壶开水，电磁炉坐上火锅，加入开水，加入火锅底料高温煮开，就可以下入羊肉、各种喜欢的蔬菜了。原则上先下入耐煮食材，比如海带根要先下入锅中煮，然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实除了抗煮食材，涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。注意不时地用漏勺撇去上边的浮沫，温度要实时控制，别烫伤就好。

清洗干净的海带根，我家小朋友最爱吃的食材。

红薯去皮洗净切片，即使主食也是菜，每次火锅比配的食材。

冻豆腐，东北的冻豆腐都是卤水豆腐，细腻，蜂窝多，放在火锅里一煮，吸满了汤汁，嚼起来劲道好吃，有肉的口感，比肉还香，还能吃出原汁原味的豆香。

羊肉卷，是买来已经切好的羊肉卷，小朋友的最爱。

干豆腐，东北的干豆腐薄而耐煮，特别适合火锅。

生菜和油菜洗净，解腻又开胃的青菜火锅必备。

买来现成的蘸料，也可以自己用芝麻酱、韭菜花、腐乳调成蘸料。

美味火锅，喜欢的都可以入锅一起涮，冬日暖身美食，春天般的温暖。