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茄汁菊花鱼独家

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茄汁菊花鱼的做法

1张图片

“求关注，求收藏。本菜酸甜适口。鱼肉鲜香酥脆。”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

香菜叶 30克
葱丝 10克
姜丝 10克
料酒 20克
番茄酱 50克
白醋 30克
白糖 30克
淀粉 100克
盐 10克

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁菊花鱼的做法步骤

1
草鱼洗净去骨，剔下鱼肉。改刀切块。
2
改花刀。先竖着切。不要划断鱼皮。
3
然后再横着切。也不要划断鱼皮。
4
放入葱姜丝料酒。盐，腌制20分钟。
5
腌制好的鱼肉拿出。吸去水分。盘子放干淀粉。把鱼肉放进去沾满淀粉。
6
沾成这个样子。抖掉多余的淀粉。
7
油温五成热。放入，鱼肉炸制定型捞出。放在用香菜叶装饰的盘子里。
8
大勺留底油。加番茄酱。白糖。白醋。
9
加少量水淀粉。
10
把汁淋到炸好的鱼上。完成。看到这里了小伙伴们。给个关注吧。关注我。美食不错过。

小窍门

求关注，求收藏。不会的可以私信我。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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