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麻辣尖椒鸭

红九儿的厨房

麻辣尖椒鸭的做法

1张图片

“冬天总爱来炖点汤喝，可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗！”

食材明细

主料

鸭肉适量
芹菜适量
尖椒适量

辅料

姜适量
蒜适量
料酒适量
酱油适量
红99麻辣烧鸡调料 适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

麻辣尖椒鸭的做法步骤

1
芹菜洗净切小段。
2
姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
3
鸭子肉切块，用开水焯一道后滤干备用。
4
油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
5
下鸭肉翻炒，直至鸭肉变色，中途添加料酒和酱油。
6
倒入适量开水（水位淹没鸭肉即可）。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
7
起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。

小窍门

加入料酒可去腥，酱油可以提升鸭肉色泽。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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