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豆沙软面包独家

给宝贝做的饭

豆沙软面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 480克
细砂糖 60克
盐 1/2小匙
酵母粉 6克
全蛋 80克
水 220克
黄油 30克

辅料

红豆沙 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙软面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油再搅拌20分钟。
2
放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。
3
将发酵好的面团按压排气后等分成18份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
4
将面团压成圆片，用冰淇淋挖上一勺红豆沙放在上面。
5
包起，粘紧收口，收口朝下，用手轻轻压成圆饼状。
6
做好后放入烤盘里（一共两盘），放温暖湿润处进行二次发酵。
7
发酵好的面团表面盖一张油纸，压上一个烤盘和重物。
8
烤箱预热，170度约烘焙18分钟。（烘烤时，表面盖锡纸，则面团呈洁白色。）
9
成品图
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成品图

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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