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酸奶吐司独家

酸奶吐司的做法

1张图片

“用原味酸奶做了这个吐司，相当绵软，当早餐不错。”

食材明细

主料

高粉 260g
酵母 3g
鸡蛋 1个
盐 1g
白糖 40g
酸奶 120g

辅料

黄油 20g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶吐司的做法步骤

1
把主料里的材料都放入面包桶（酵母和盐糖分别放两只角落，最后淋入酸奶）。
2
启动和面程序，揉到光滑面团后加入黄油，继续启动和面程序。
3
揉成光滑且扩展阶段即可，收圆后启动发酵程序。
4
发酵到面团两倍大即可。
5
取出排气，分割成三等分，静止十分钟。
6
卷成形状，放入吐司模具，启动二次发酵，大概四十分钟左右即可，发到八分满就行了。
7
烤箱提前预热，170度，30分钟左右。
8
烤好后取出凉至常温切片，即可食用。

小窍门

液体要根据面粉吸水量酌情处理。烤箱脾气也根据自己家的适当调节。吐司的面团略微柔和一点口感更好，而且出膜率高些。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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