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五香藕丁独家

五香藕丁的做法

1张图片

“冬季是莲藕的季节，炖炒凉拌都好吃。”

食材明细

主料

莲藕一节

辅料

八角两个
盐少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五香藕丁的做法步骤

1
莲藕去皮，改刀切小丁，入冷水浸泡出淀粉，沥干水分备用。
2
热锅温油，放入八角，炒出香味。
3
倒入藕丁，中火翻炒，中途可以淋半勺热水沿锅边入，让藕丁更加滋润。
4
继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了，调入盐和鸡精。
5
成品图。

小窍门

藕丁中火翻炒，火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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