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鸡翅根卤蛋独家

鸡翅根卤蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡翅根 12个
鸡蛋 6个

辅料

葱少许
油少许
盐少许
酱油少许
蚝油少许
鸡精少许
料酒少许
八角 1个
香叶 2片
草果 1个
花椒少许
桂皮 1小块
冰糖少许
辣椒 2个
姜少许

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

鸡翅根卤蛋的做法步骤

1
翅根洗净凉水下锅。
2
锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。
3
备好辅料。
4
鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。
5
剥去外壳拉上花刀。
6
锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。
7
放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。
8
倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。
9
30分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。
10
翻动几下，大火收汁。
11
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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