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清炒西兰花的做法

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西兰花,其维生素C含量极高。其含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说是绝佳美食。
咱今天来个全素的,文邹邹称之为:千树万树红花开的清炒西兰花:

食材明细

主料
辅料

清炒西兰花的做法步骤

  • 清炒西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花冲洗干净,掰成了小朵;胡萝卜用刀刻成小花(忘拍照了)
  • 清炒西兰花的做法步骤:2
    2
    煮锅内倒开水,滴上几滴油。
  • 清炒西兰花的做法步骤:3
    3
    入西兰花焯水
  • 清炒西兰花的做法步骤:4
    4
    凉水冲凉
  • 清炒西兰花的做法步骤:5
    5
    胡萝卜小花焯水
  • 清炒西兰花的做法步骤:6
    6
    坐炒锅倒入比平日炒菜多一点的植物油,因为西兰花很吃油的
  • 清炒西兰花的做法步骤:7
    7
    下番茄酱滑开
  • 清炒西兰花的做法步骤:8
    8
    放胡萝卜小花煎一下
  • 清炒西兰花的做法步骤:9
    9
    下西兰花快炒
  • 清炒西兰花的做法步骤:10
    10
    加适量的食盐入味和少许味精提鲜
  • 清炒西兰花的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

小窍门

1,焯水时加滴几滴植物油,能保证彩色鲜亮。2,全程没有盖锅盖,快炒。这样能使西兰花保证营养不流失,而且口感爽脆。
来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品

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