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千层肉饼独家

千层肉饼的做法

3张图片

“想弄点肉饼吃，不如就做个干层肉饼吧。”

食材明细

主料

面粉 350
猪肉适量

辅料

葱 1颗
蚝油 1勺
生抽半勺
盐少许
花椒粉 少许
鸡精少许
香油少许
料酒少许

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
面粉加温水和成柔软面团，盖上布醒半小时。
2
肉切碎，加葱花、蚝油、生抽、香油、料酒、盐、鸡精拌匀。
3
面团揉好分三份。
4
面团擀成薄片，对称各切两刀，大概是面团三分之一长度。
5
把肉馅均匀铺上，右下角三分之一不铺肉。
6
右角折过来。
7
左下角也折来。
8
往上掀起叠放。
9
依次类推，两边合上。
10
再往上叠，左右也叠上，把边捏紧。
11
先用手轻按，再慢慢擀成薄片。
12
平底锅放油，放入饼坯开始小火烙饼。
13
一面金黄烙另一面。
14
拿出切开。
15
装盘。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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