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腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

腊肠 2根
大米 100g

辅料

胡萝卜 半根
咸鸭蛋 1个
洋葱半个
蚝油 2勺
生抽 1勺
凉白开 1勺
白糖半勺
碎米芽菜 少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
食材合照。
2
大米洗净后加水泡半小时以上。
3
砂锅内刷一层食用油。
4
泡好的大米清水按1：1的比例放进砂锅内，开大火煮。锅开后开小火盖上盖子。
5
米饭快熟的时候把菜码进锅里，盖上盖子继续再闷10分钟。
6
其余调料放进碗里调好，最后掀开盖子浇汁上去，关火闷几分钟即可。

小窍门

碎米芽菜没有可不放，没有咸鸭蛋用生鸡蛋替换也可以，蔬菜可以随心搭，喜欢吃啥就放啥。

来自美食天下林圆2018 的作品

使用的厨具：砂锅

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