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香煎豆腐

小丫superstar

香煎豆腐的做法

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“中医认为“豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效”。豆腐大多是用黄豆、黑豆等豆类制作而成的，从营养成分的角度来说豆腐也有很好的保健功效，是一种高营养、低热量的食品。”

食材明细

主料

南豆腐 1块

辅料

葱适量
姜适量
大蒜适量
青椒适量
豆瓣酱 适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎豆腐的做法步骤

1
南豆腐一块，切块。
2
葱、姜、大蒜、青椒切末。
3
平底锅加油，七成热，放入豆腐块。
4
中火煎至金黄，翻面，继续煎至两面金黄，出锅备用。
5
平底锅加油，加入葱、姜、大蒜、青椒末翻炒出香味。
6
放一匙豆瓣酱略炒，倒入一碗水，再加入生抽、蚝油。
7
锅内水烧开。
8
水开后将豆腐倒入锅内煮两分钟入味。
9
倒入水淀粉。
10
收汁，出锅。
11
盛盘，撒香菜末。

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使用的厨具：平底锅

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