客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
孜然烤鱼的做法

  3张图片

此款烤鱼外焦里嫩,孜然味香浓,吃起来口感特别地好!

孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。
一般人群都可食用。
但需要注意的是,用孜然粉调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。而且便秘或患有痔疮者应少食或不食。

食材明细

主料
辅料

孜然烤鱼的做法步骤

  • 孜然烤鱼的做法步骤:1
    1
    鱼清理内脏,刮净鱼鳞,洗净控干水分。用刀在鱼身划斜刀,两面各四刀。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:2
    2
    开始配制烤鱼调料。取一小盘,先加入三勺盐。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:3
    3
    加入孜然粉四勺。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:4
    4
    加黑胡椒面一勺。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:5
    5
    充分搅拌均匀。简单的烤鱼料就配制好了。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:6
    6
    切六片生姜待用。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:7
    7
    烤盘铺锡纸,刷少量食用油。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:8
    8
    处理好的鱼放入烤盘,给鱼身刷少量食用油。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:9
    9
    鱼身斜刀划开的口里隔片放入两片生姜。两面都一样。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:10
    10
    刷烤鱼调料,一定要均匀地全部刷到。刷完一面,给鱼翻身刷另一面。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:11
    11
    鱼肚子里调料也要刷到。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:12
    12
    然后放入两片生姜。
  • 孜然烤鱼的做法步骤:13
    13
    刷好后,稍腌一会,大概十分钟。烤箱预热,190度,中层,上下火,20分钟。取出给鱼翻面。再入烤箱20分钟。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类: 热菜   家常菜  

孜然烤鱼的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map