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猪脚黄豆汤

小丫superstar

猪脚黄豆汤的做法

1张图片

“猪脚黄豆汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。”

食材明细

主料

猪脚适量
黄豆适量

辅料

花椒适量
姜适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

猪脚黄豆汤的做法步骤

1
猪脚剁块，黄豆泡发。
2
锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。
3
水滚后撇去浮沫，猪脚捞出用开水冲洗干净。
4
把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅，倒入开水，每个炖盅内放3片姜片。
5
炖盅放入炖锅，炖4个小时。
6
取出炖盅。
7
盛碗，加入适量盐。

小窍门

1、猪脚分前后脚，一般煲汤用前脚，汤清味鲜，后脚适宜红烧，肉厚筋道。
2、煲汤切记出锅时再放盐，先放盐会使肉质老，口感差。

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使用的厨具：电子瓦煲

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