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铁板烧什锦

铁板烧什锦的做法

2张图片

“用的主要厨具：炒锅、铁板
这是一道会发声的菜～～～～爱听它上桌时滋滋悦耳的声音”

食材明细

主料

虾仁适量
鲜贝适量
鱿鱼适量
豆腐干 适量
豆腐泡 适量
冻豆腐 适量
荠蓝适量
洋葱适量
香菇适量
青椒适量

辅料

植物油 适量
盐适量
蚝油适量
花椒粉 适量
生抽适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

铁板烧什锦的做法步骤

1
这是今天的主角，先亮个相---铁板
2
铁板下面的木垫，隔热的～～～
3
合个影吧～我这个是中号的，三口之家用不错！
4
切入主题，准备好所有食材
5
荠蓝切片～
6
香菇在伞顶切十字刀
7
青椒切块～
8
豆腐干斜切小片、豆泡切半
9
虾仁、鲜贝、鱿鱼用开水汆烫一下备用
10
铁板包锡纸，加少许油放上洋葱丝在炉灶上烧热备用
11
锅做火加油，花椒粉爆锅，先下入所有豆制品、香菇，加糖烹料酒、生抽
12
下入荠蓝～
13
下入青椒～
14
最后下入虾仁、鲜贝和鱿鱼
15
加盐、淋水淀粉，蚝油调味，连汤汁倒在烧烫的铁板上（有一小块豆腐也放里了～～～）
16
滋滋响的～～很有气氛的
17
在家也能体验的会唱歌的菜！不用花太多的时间～

小窍门

1、铁板要烧烫，倒上菜时才会响
2、注意铁板很热，小心烫着～
3、原料无限制，什么都可以做
4、口味随心情，依你嗜好而加

来自美食天下丹青竹韵的作品

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