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赤小豆山药炖猪尾

赤小豆山药炖猪尾的做法

1张图片

食材明细

主料

猪尾 0.8kg

辅料

赤小豆 150g
淮山药 一根

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

赤小豆山药炖猪尾的做法步骤

1
将剁块的猪尾凉水下锅，买的时候店家一般都会帮忙剁的。
2
把所有桂皮香叶陈皮八角白芷等佐料清洗干净，姜切片。
3
将佐料放入锅中，与猪尾同煮，水开后放入料酒(水开后放入料酒去腥效果最好)，撇去浮沫后略煮几分钟。
4
焯水后的猪尾捞出控水，倒入高压锅中，放些许姜片。
5
放入头一晚泡好的赤小豆。
6
去皮的淮山药切成段。
7
将赤小豆淮山药一起放入高压锅中炖15分钟，即可享用。
8
出锅根据个人口味加入盐，此汤具有健脾补虚的功效，所以不必加入过多佐料。
9
赤小豆山药炖猪尾。

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使用的厨具：高压锅

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