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九层塔炒花甲

九层塔炒花甲的做法

1张图片

“花甲，肉甜味鲜，配上九层塔增加了花草的清香，实乃人间美味。”

食材明细

主料

花甲 400克
九层塔 100克

辅料

油适量
盐少许
生抽 10克
蚝油 5克
鸡精少许
芡汁少许
葱 2条
姜丝 10克
蒜蓉 15克
香油少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

九层塔炒花甲的做法步骤

1
花甲过水烫开，打起，用自来水冲洗干净备用。
2
锅烧热下姜丝、葱白、蒜头、九层塔炒香，下生抽、蠔油、鸡精、水，调好味，勾成芡汁。
3
下花甲炒匀。
4
加入葱叶、九层塔、香油翻匀出锅。
5
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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