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美容又开胃------------番茄马蹄鲜肉羹

美容又开胃------------番茄马蹄鲜肉羹的做法

3张图片

“马蹄大量上市了，我本人是非常喜欢的，最近常常会买很多回来入菜或者生吃。
这道羹汤酸甜开胃，鲜美可口，很得小朋友的喜欢。”

食材明细

主料

新鲜马蹄 8个
番茄 4个
干木耳 3朵
新鲜猪肉 100克

辅料

香菜 2根
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量

配料

料酒适量
生抽适量
番茄酱 适量
麻油适量
食用油 适量

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄马蹄鲜肉羹的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
猪肉洗净，剁成肉末，用1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉上浆腌制10分钟。
3
马蹄洗净削皮，切成末，木耳泡发，切末。
4
番茄削掉外皮，切块。炒锅倒入适量食用油，放葱姜炒出香味，然后放入番茄块炒制。
5
转小火，并用锅铲压番茄块，然后轻轻搅动，直到番茄成浓稠的番茄泥。
6
倒入木耳末和马蹄末翻炒半分钟。
7
加入1大勺番茄酱，并加入半碗水（或者高汤）大火烧开。
8
汤滚后，用筷子夹肉泥下锅，然后搅散开，再夹，再搅散开，这样肉泥不会粘连在一起。
9
汤再次烧滚后，用水淀粉勾芡。
10
芡汁变浓稠后，撒上香葱和香菜，滴入几滴麻油，即可关火装盘。

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