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凤爪煲

凤爪煲的做法

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“凤爪煲，一道很下饭的菜，女儿超爱胖哥俩的蟹肉煲仿照那个味道给她单独做了鸡爪和年糕。喜欢的话可以加大虾、排骨、螃蟹一起煮。”

食材明细

主料

鸡爪 7-8个
年糕一小盘

辅料

葱 4段
大蒜 7颗
姜片 6-7片
辣椒 3颗
炖肉料 一小份
豆瓣酱 5勺
黄冰糖 1小块

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

凤爪煲的做法步骤

1
配料准备。
2
年糕一小份。
3
凤爪焯水剁开。
4
锅里倒入适量油，将黄冰糖小火化开。
5
下入葱、姜、蒜翻炒，加入鸡爪翻炒。
6
加入炖肉料和辣椒翻炒片刻，加入5勺豆瓣酱炒匀。
7
加水末过鸡爪烧开后加入年糕。
8
大火烧开小火炖20分钟后关火放凉泡制，再烧20分钟后就入味很足，配米饭超赞。

小窍门

家里没有合适的剁刀，鸡爪可以剁小一些，喜欢大虾、螃蟹、排骨的亲们也可以一起炖。

来自美食天下云裳蝶舞的作品

使用的厨具：瓦煲、煮锅

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