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“芋头糕用新鲜芋头制作,芋头是碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体酸碱平衡。芋头属于淀粉类蔬菜,营养非常丰富,含有人体所需的多种营养物质,不仅能美容护肤,乌黑头发的作用,还能提高机体抵抗力,特别适合女人食用。它还含有一种天然的多糖类植物胶体,可以促进食欲、帮助消化,还含有丰富的膳食纤维,刺激胃肠道蠕动,有非常好的润肠通便作用,食用芋头还可以补充人体所需的氟元素,促进牙齿牙釉质修。女人常吃这碱性食物,就算四十岁皮肤仍然水灵灵,比做美容强。”
食材明细
芋头糕的做法步骤
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1
槟榔芋削掉外皮,清洗干净待用(削皮的时候最好戴上手套,防止皮肤过敏发痒),粘米粉称好放入碗里。
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3
锅里放入适量油,把芋头丝倒入锅里,翻炒出香味,炒好盛入碗里待用。
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4
把粘米粉倒入大碗里,加入适量五香粉,适量盐,适量鸡精搅拌均匀。
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5
加入适量水,搅拌成这种状态(水不要一下子倒入,一点一点加,以免调的太稀了)。
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6
再把炒好的芋头丝加入,戴上一次性手套,用手搅拌均匀。
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7
把搅拌好的芋头丝装入容器中,用勺子压实,记得一定要压实一点,煎的时候才会成型。
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8
蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把芋头丝放到蒸架上,大火蒸20分钟关火,焖5分钟再取出。
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9
芋头糕蒸好取出来,放至凉透,记得一定要凉透再切块哦。
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小窍门
1、削芋头外皮的时候,记得一定要戴上手套,要不然手会特别痒。
2、调粘米粉的时候,记得水要一点一点加,不要一下子都倒入哈。
使用的厨具:蒸锅、炒锅