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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

2张图片

“麻辣浓烈，滑嫩味厚。”

食材明细

主料

牛肉 400克
藤藤菜 300克

辅料

菜籽油 1汤匙
淀粉 3茶匙
料酒 2茶匙
海椒面 2茶匙
熟白芝麻 2茶匙
花椒粉 1茶匙
盐 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
火锅底料 1/4块
小葱 1根

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛柳肉切片，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，加淀粉和水，抓均匀。
2
藤藤菜拆洗，热油、大火，下锅、放盐快速翻炒铲入汤碗。
3
热油、小火，下火锅底料炒出香味；
4
加入足量清水，烧沸煮两三分钟；
5
小火、分别放入肉片，汤沸后改中火；
6
煮两三分钟，倒入汤碗；
7
放海椒面、花椒粉、熟白芝麻；
8
将油烧至冒烟、浇在上面，洒葱颗即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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