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如何做出好吃的琥珀核桃

如何做出好吃的琥珀核桃的做法

2张图片

食材明细

主料

生核桃仁 200g
清水 80g

辅料

白砂糖 30g
蜂蜜 20g

甜香口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

琥珀核桃的做法步骤

1
准备食材。
2
沸水下核桃仁，煮1～2分钟左右。
3
捞出控干水份，放入东菱烤箱上下180度10分钟。
4
清水、白砂糖、蜂蜜依次放入锅中。
5
小火熬，小泡变小泡，白色变蜂蜜黄色。
6
糖浆熬好，马上关火！放入核桃仁和白芝麻，翻炒，让核桃仁充分包裹着糖浆。
7
趁着热乎劲儿，把核桃仁一个一个分开，放凉就可以吃啦。
8
琥珀核桃看着是不是不是非常诱人呢！

小窍门

1、沸水煮核桃1-2分钟是为了去除核桃仁的苦涩。
2、烹制糖浆时，用筷子蘸一下糖浆，放入凉水中，如果迅速变硬、不粘手，证明糖浆熬好啦！

来自美食天下大林Darling 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

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