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“各位朋友,这道菜因为太简单了不需要说什么,我想要告诉大家的是大虾的加工方法。我们买回的脱壳去了虾线的虾其实还是要再次加工的,因为虾的腹部还有一条虾线,虾的尾部还有一个屎包都需要清理干净的。请看下面的介绍。”
食材明细
荷兰豆炒虾仁的做法步骤
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1
去除虾腹部的虾线,用牙签从虾的尾部开始向头部挑虾线,要分4,5次地挑,因为它很容易断。
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5
沸水中加少许盐放入荷兰豆,焯上30秒,捞出过凉水沥干水分。
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9
大火快速翻炒,加入少许的盐,味精翻炒几下即可出锅。
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小窍门
此菜不多添加佐料,吃的就是原汁原味,虾的鲜,荷兰豆的脆。
使用的厨具:炒锅
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