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辣椒茄子盒的做法

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因为老公是回族,所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香!如果没有特殊情况,还是得用猪肉馅,肥瘦比例3:7,那样的茄盒香而不腻,非常诱人!

食材明细

主料
辅料

辣椒茄子盒的做法步骤

  • 辣椒茄子盒的做法步骤:1
    1
    牛肉馅儿中加入葱姜蒜末,盐,料酒,生抽,老抽,鸡精,一个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:2
    2
    调好的肉馅。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:3
    3
    茄子,尖椒洗净。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:4
    4
    茄子中间开始剖开,注意要留出一部分,不要切段,切开部分塞肉馅。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:5
    5
    依次把茄子装好肉馅,尖椒去芯也装好馅。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:6
    6
    锅中留少量水,放茄盒,辣椒盒。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:7
    7
    盖盖,焖一会后打开,用铲子铲一下锅底,以免糊锅。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:8
    8
    焖大约半小时后关火,再盖盖焖5分钟就可以吃啦。
  • 辣椒茄子盒的做法步骤:9
    9
    口味重的,可以自己用酱油,蒜末,酱油调成汁,蘸着茄盒食用,一样鲜美。
来自 美食天下 慕容雪薇 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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