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豉香猪尾独家

豉香猪尾的做法

1张图片

食材明细

主料

猪尾 500g
绿萝卜 1个

辅料

豆豉 1勺
姜 1块
橙皮 1块
香叶 3片
八角 1个
花椒 1勺

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

豉香猪尾的做法步骤

1
猪尾剁块洗净，冷水下锅焯水，放入几块橙子皮和姜片去腥。
2
水开撇去浮沫倒入料酒，略煮。
3
将绿萝卜去皮切块。
4
准备姜丝等佐料备用。
5
热锅下油，油烧热后，关小火，下入豆豉略炒，放入姜丝等佐料爆香。
6
佐料爆香后，开大火，放入猪尾翻炒均匀。
7
放入萝卜一起翻炒后，倒入适量生抽。
8
加大半碗水中火闷煮40分钟，萝卜本身会出水，出锅前如果水还比较多可以勾个芡汁。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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