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蓝莓夹心蛋挞的做法

  3张图片

酥脆掉渣的塔皮,滚烫的内馅包着柔嫩的蓝莓馅,甜度绝不过火,且入口即化,一口下去,就被蓝莓蛋奶的香气充满感官。

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果馅 适量

蓝莓夹心蛋挞的做法步骤

  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:1
    1
    将淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖混合,隔热水搅拌至糖溶解。
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:2
    2
    加入过筛低筋面粉和蛋黄液,继续搅匀。
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀将蛋挞液过筛,倒入量杯中静置30分钟。知识点:静置30分钟是烤出来的色泽亮不亮的关键~
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:4
    4
    先在蛋挞皮加入特制蓝莓果馅。
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:5
    5
    然后将蛋挞液倒满。
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:6
    6
    放进预热好的烤箱,上火220℃-下火200℃,烘烤25分钟后,取出脱模。
  • 蓝莓夹心蛋挞的做法步骤:7
    7
    蛋挞是不能一口全吃的,先咬一口,滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里,暖热儿踏实,慢慢吃n蛋奶包裹着特制蓝莓果馅进行烘培,美味度up!up!up!
来自 美食天下 舒芙蕾烘焙美食 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙   下午茶  

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