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#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼独家

#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

2张图片

“鲍鱼Q嫩，蒜香浓郁。年夜饭做上一道，好吃又有范儿😍。”

食材明细

主料

鲜鲍鱼 适量
粉丝适量

辅料

姜蒜末 适量
紫胡萝卜末 适量
玉米油 适量
蚝油适量
生抽适量
盐一点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1
左手按住鲍鱼肉体，用快点的小刀沿肉柱根部划一圈。
2
左边是分离好的鲍鱼，左下角是鲍鱼的嘴巴，里面连接一条食胃管，连同口器一起掐除，以免影响口感。右边用小刀剔除内脏。
3
分离好的鲍鱼和壳倒入一点料酒(去腥)和盐(去污)清洗干净。
4
鲍鱼均匀切左斜刀(横刀也可以)。
5
均匀切右斜刀(坚刀)。
6
全部切好。
7
刷洗干净的鲍鱼壳摆放盘中。
8
泡发好的粉丝团成小团，放鲍鱼壳里。
9
鲍鱼放粉丝上。
10
中间铺上适量粉丝。
11
姜蒜，紫胡萝卜切成末备用。
12
上屉蒸小火蒸五分钟。
13
蒸好的粉丝鲍鱼。
14
锅内适量油烧热，姜蒜末，胡萝卜末(孩子爸不吃辣😅喜欢辣的可剁些小米椒末)炒香。
15
适量蚝油，生抽，盐。
16
适量开水，勾入一点水淀粉。关火，浇汁。
17
成品。
18
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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