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清淡蔬菜卷的做法

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老狼不喜欢码字,肚里空空如也,但做菜的过程总得有啊,没办法绞尽脑汁琢磨吧。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长;

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。

食材明细

主料
辅料
配料

清淡蔬菜卷的做法步骤

  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:1
    1
    将菠菜择洗干净,胡萝卜洗净去皮切细条。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:2
    2
    将水发木耳切细丝,胡萝卜切细条,生姜擦成细茸,备用。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:3
    3
    分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉,备用。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:4
    4
    将油皮平铺在菜板上,用刀划成长方块。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:5
    5
    我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮,如果是干油皮需要提前用水泡软。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:6
    6
    将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:7
    7
    加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:8
    8
    将拌好的蔬菜丝等卷入油皮,制成卷。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:9
    9
    用鸡蛋液把油皮接口黏好。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:10
    10
    上笼屉蒸约5分钟即可。
  • 清淡蔬菜卷的做法步骤:11
    11
    最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段,装盘

小窍门

简单清爽的素菜卷,可以根据喜好自己添减蔬菜的种类
来自 美食天下 狼之舞 的作品
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