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胡萝卜拌藕片的做法

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酸辣,带着莲藕的天然甜口,藕片洁白脆嫩,过节,佐酒小菜。

食材明细

主料
辅料

胡萝卜拌藕片的做法步骤

  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:1
    1
    藕尖切薄片,清水中泡一会儿去除一部分淀粉。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:2
    2
    紫胡萝卜切花。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:3
    3
    适量姜葱丝,小米椒,花椒,白醋,鸡精。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:4
    4
    开水中绰三四十秒。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:5
    5
    捞入盆中,舀入两勺绰藕片的水,快速簸匀。放凉浇上少许香油盛盘即可。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 胡萝卜拌藕片的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

没有紫萝卜可入胡萝卜代替,尽量选藕尖,脆。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱  

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