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蘑菇炒荷兰豆独家

蘑菇炒荷兰豆的做法

2张图片

“素菜类也有它的味道。
今晚晚餐。
操作简单，动手操作起来吧！”

食材明细

主料

蘑菇几粒
荷兰豆 150克
红椒半个
大蒜几粒

辅料

玉米油 10毫升
盐 2克
生抽 2克

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蘑菇炒荷兰豆的做法步骤

1
蘑菇去蒂洗干净切片荷兰豆去蒂折断，红椒切段备用大蒜准备好待用。
2
炒锅煎至六成熟，大火烧开，倒入玉米油，煸炒大蒜，红椒。
3
加入蘑菇，荷兰豆继续大火快速翻炒，炒至过程中，加入少许开水。
4
调入少许盐炒均匀。
5
少许生抽，大火收汁。荷兰豆煸炒过程中，锅铲需要不断翻炒，以免荷兰豆老化。
6
入盘，即可慢用。
7
成品图。

小窍门

1.炒至荷兰豆过程中需要调入少许开水。这样操作的目的，荷兰豆保持鲜嫩
2.素菜煸炒需要大火。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：炒锅

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