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辣椒姜蒜炒牛肚

辣椒姜蒜炒牛肚的做法

1张图片

“炒牛肚，我们喜欢炒生肚，才能保持食材原有的鲜味，甜味。”

食材明细

主料

牛肚 250克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
姜 15克
蒜头 15克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒姜蒜炒牛肚的做法步骤

1
牛肚洗净放入盛具中，加入至过牛肚面的水，加入适量的木瓜酶搅匀，浸泡嫩化10小时左右。
2
切十字花刀。
3
再切成条。
4
姜切丝，蒜切碎。
5
锅烧热下油、姜、蒜、干辣椒炒香。
6
下牛肚继续煸炒。
7
待牛肚熟时加入适量的盐、鸡精、胡椒粉炒匀，装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：炒锅

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