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轻乳酪蛋糕独家

轻乳酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶酪片 2片
细砂糖 27克
牛奶 50克
黄油 23克
蛋白 2个
低筋面粉 27克
王米淀粉 14克
蛋黄 2个

辅料

醋 3滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1
准备好奶酪片放碗里。
2
加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。
3
将蛋黄一个一个加入拌均。
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌均。
5
把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
6
将蛋白加入三滴白醋，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
7
将蛋白导入蛋黄糊中，从下向上用像皮刮刀充分翻拌均匀。
8
将混合均匀的乳酪糊后倒入模具，烤箱预热。
9
烤箱下火150上火140烤60分钟。
10
成品。

来自美食天下建业五金的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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