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川椒香麻肉丁独家

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川椒香麻肉丁的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉丁 500g

辅料

干辣椒 200g
生抽 10g
料酒 10g
胡椒粉 半勺
花椒面 半勺
葱花适量
淀粉 1勺
蒜末适量
花椒粒 5g
孜然粒 适量
熟白芝麻 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

川椒香麻肉丁的做法步骤

1
干辣椒段加水浸泡一分钟，捞出沥水。
2
加生抽，料酒。
3
加胡椒粉和花椒粉。
4
加盐。
5
最后加一勺淀粉拌匀腌制十分钟。
6
起锅烧油下入辣椒段煸炒一下。
7
下入腌制好的肉丁翻炒。
8
放花椒。
9
加孜然粒和白芝麻翻炒均匀。
10
加葱花翻炒。
11
加蒜末翻炒。
12
出锅装盘完成。

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使用的厨具：炒锅

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