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豉香四季豆的做法

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老家有这样一句歇后语“四季豆——不进油盐”,这是用来形容人执拗,听不进别人的劝诫。今天我们就来做一道进油盐的四季豆吧!

食材明细

主料
辅料

豉香四季豆的做法步骤

  • 豉香四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆浸泡洗净。
  • 豉香四季豆的做法步骤:2
    2
    将四季豆的筋去除,折成段。
  • 豉香四季豆的做法步骤:3
    3
    大蒜去皮拍扁切成蒜末。
  • 豉香四季豆的做法步骤:4
    4
    热锅下花生油,待油热,下入蒜末和豆豉炒香。
  • 豉香四季豆的做法步骤:5
    5
    将四季豆放入锅中翻炒。
  • 豉香四季豆的做法步骤:6
    6
    待四季豆微微变色后,加入小半碗开水,盖上锅盖闷煮一会儿。
  • 豉香四季豆的做法步骤:7
    7
    待四季豆熟透,放入少许食盐及生抽,盛盘出锅,一道进油盐的四季豆就做好了。

小窍门

未煮熟的四季豆含有皂素,人吃后可能会出现不良反应,所以切记一定要加入一些水多煮一会儿。
来自 美食天下 Miss_大米 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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