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肉丝大拉皮的做法

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肉丝拉皮是东北菜,可凉拌也可炒熟。虽是夏令菜,冬天来一盘也很过瘾。其色泽鲜艳,酸咸鲜香,当然喜欢吃辣的可放辣椒油就更开胃了。此菜有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。

食材明细

主料
辅料

肉丝大拉皮的做法步骤

  • 肉丝大拉皮的做法步骤:1
    1
    猪肉半解冻切丝。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:2
    2
    肉丝放半勺生抽,料酒和盐拌匀腌一会。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:3
    3
    葱和黄瓜切等成的丝。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:4
    4
    拉皮放纯净水浸泡待用。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:5
    5
    锅内放油烧热,先放一小部分葱丝爆香。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:6
    6
    下肉丝翻炒。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:7
    7
    放半勺老抽,加适量温水搅拌,小火收干停火待用。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:8
    8
    拉皮沥水放入盘中。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:9
    9
    放1勺半生抽和2勺陈醋拌匀。
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:10
    10
    摆上黄瓜丝和葱丝。(饭点时刻紧迫,摆的有点粗糙)
  • 肉丝大拉皮的做法步骤:11
    11
    放炒好的肉丝。
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