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剁椒蒸金针菇的做法

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放假在家去附近超市逛逛,金针菇每斤价格5元,3元买了6两,放在盘中满满一大盘。这应该是菌菇中算便宜的吧!现在路边摊上随便一种绿叶蔬菜都要这个价钱呢!别看它一根根细细小小的、却含有丰富的多糖、蛋白、矿物质、维生素等营养成分.今天用最简单的做法蒸,加了点剁椒,鲜辣鲜辣的,好吃极了!我还是老规矩把洗净的金针菇对半切了一下,防止嚼不烂卡喉咙,家里有老人、孩子的可以试试!

食材明细

主料
辅料

剁椒蒸金针菇的做法步骤

  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇去根部,洗净后再对半切开(可以不切,我们喜欢切方便吞咽)。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:2
    2
    排放在盘里。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:3
    3
    加入适量的剁椒酱。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:4
    4
    锅中水煮沸。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:5
    5
    放入金针菇盘。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:6
    6
    防止蒸的时候水蒸气太多,我在上面又盖了一个盘子,隔水蒸5分钟。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:7
    7
    时间到,出锅。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:8
    8
    撒上葱花、淋上少许蒸鱼豉油。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:9
    9
    加热少许油爆香葱花即可。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:10
    10
    完成。

小窍门

我家的剁椒酱不是很咸的那种,所以我还加了点蒸鱼豉油。金针菇可以不用切直接蒸,我家牙口都不太好,感觉嚼起来费劲怕卡喉咙,所以我对半切开了。
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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