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蒜蓉粉丝蒸虾

放逐的青春

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

2张图片

“其实成品图是相当漂亮的，因为全过程都用手机拍的
成像不咋滴，味道才是王道

推荐这道非常鲜美的菜
虾味甜咸鲜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃
制作过程非常简单，所需时间也很短
就算是烹饪新手也能轻松的掌握
在家宴客的时侯小施身手就可变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了”

食材明细

主料

虾适量
粉丝适量
蒜适量
葱适量

辅料

盐适量
白砂糖 适量
生抽适量
胡椒粉 适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
鲜虾洗净，剪去须脚。
2
把虾的背部剖开取虾线，然后用刀在虾身上拍几下，不然蒸好后就会卷曲。
3
蒜拍扁后切碎。
4
葱切碎葱花，为了好看，我只选的葱叶。
5
粉丝泡好后铺在盘底备用。
6
将开好背的虾平铺在粉丝表面，有几个虾头掉了，嘿嘿。
7
锅内烧油至五成热，放入蒜末炒出香味。
8
再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开。
9
将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上，锅内烧开水，将虾盘放入蒸屉中，加锅盖蒸5分钟。
10
蒸好后取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，乘热淋在香葱上。

小窍门

虾的背部剖开取虾线后，一定要用刀在虾身上多拍几下，不然蒸好后就会卷曲。

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